红豆性甘、平，无毒，行水（如治水肿）、利气（如去脚气）、健脾等。
现代营养学中显示：红豆维生素B1含量丰富，可以缓解疲劳，也能够帮助身体分解糖分，是减肥的好帮手。
保护心脏、补气血
中医有“五色入五脏”的理论，红豆属赤色，入心，可以滋养心脏，带动血液循环，补气血。
对耳朵好
想要耳朵好，一定要保护好肾脏。而红豆不只可以补气血，还有补肾的功效。
因为红豆含有一种叫做皂角甙的物质，可以有效刺激肠道、利尿，也可以帮助肾脏排出毒素。
秋冬时节，也可以做些红豆水、红豆粥暖胃。
有益眼部健康
红豆性平、味甘，可以帮助人体疏散体内过多的热气，从而清肝明目。
眼睛经常水肿的人群，吃红豆可以促进体内水份的代谢，从而缓解眼部疲劳。
红豆中含有比较多的维生素B与蛋白质，维生素B能够保养眼角膜，增加眼角膜的抵御能力，减少眼部炎症。
如果体内蛋白质的含量少，就会出现视力障碍。
红豆水这样喝
堪比神仙水
人体本身留钾排钠，红豆是高钾食物，加上丰富的纤维，有助于排便、排尿。
用以下方法煮红豆水：
（1）1杯红豆洗净，加入4—5杯冷水，浸泡30分钟。
（2）用泡豆水煮，煮到滚。水滚后关火，盖上锅盖焖煮15—30分钟。不要煮糊，出锅时红豆约一半有破皮，一半没破，水呈半透明红褐色最好。
（3）在红豆水没有完全浑浊的时候，喝顶层的上清液最佳。
注意
由于口味重、压力或排便不顺引起的水肿，红豆水比较有效。但是疾病引起的水肿要少喝水，特别是肾病患者。