饮食清淡是一个什么概念呢？我们来看看“清淡”这两个字的组成，都是“水”字旁，这说明了清淡的主题，就是水分要足。这即是说，如果一味追求胃口，把菜做得很腻是不行的。当然夏天因为人体大量排汗，汗液里带出了大量的盐分，我们需要比平时多摄取一些盐分来维持人体平衡，但是盐分、脂肪过多对人体也有很大伤害。
我们人体的代谢机制效率是一定的，如果摄取的盐分、脂肪太多，没法及时代谢出去，这些物质就会堆积在身体里，成为身体的垃圾。而垃圾堆积过多就很容易引发人的烦躁情绪，这样我们就更没有胃口了。
所以夏天一定要清淡饮食，像一些爽口的蔬菜、水果，不论是从外观还是口感，都会提高我们的食欲。夏天是瓜类蔬菜上市的旺季，这是应季食品，是大自然的恩赐，我们养生本身就是在模仿大自然，养的就是一个自然。
而且蔬菜水果中的水分，比那些纯净水、矿泉水更洁净。因为这些储存在蔬菜水果中的植物水是经过多层生物膜过滤的，天然洁净，而且营养丰富，更具有生物活性，这些是任何生产水都无法比拟的。另外，除了富含超大量的生物活性水以外，夏季人们最宠的蔬菜——瓜类蔬菜，除了含水量高，还有另一个好处，那就是它们都具有高钾低钠的特点，这个高钾低钠有什么作用呢？在炎热的夏天，气温高天气闷燥，人体血压也会相对较高，而多吃高钾低钠的瓜类蔬菜，可以降低血压、保护血管。
冬病夏治配合药膳食疗更能相得益彰，在夏季进行适当的药膳调补，可以起到事半功倍的作用。有些对膏药过敏的人也可单独使用食疗的方法减轻疾病，而且，每年伏天有40多天，今年则更长，天气相对较热，非常适合平时畏寒怕冷和遇冷疾病加重的人调治疾病，这样可以明显减少复发，延缓病情发展。本文介绍几款常见的食疗方法。
1、黄芪乌骨鸡：黄芪30克、乌骨鸡半只，将乌骨鸡去毛和内脏，切半只，再切块，放沙锅中与黄芪共炖，鸡肉熟烂后，加调味品，饮汤食肉，可分3次食用。连食1个月左右。此方有益气养肺、滋肾养血、固表防感冒之功效。
2.人参蛤蚧粥：蛤蚧粉2克、人参粉3克、糯米50～100克。先将糯米煮成稀粥，待粥熟时加入蛤蚧、人参粉搅匀，趁热服。此方有补肺肾、益元气、平虚喘之功效。适用于肺肾两虚型老慢支患者。
3、姜汁牛肺糯米饭：牛肺200克，生姜汁15毫升，糯米适量。牛肺切块，加糯米，用小火焖熟，起锅时加生姜汁即成。食之有祛痰、补肺、暖胃的作用，对老人寒咳日久、痰多清稀的有效。
4、四仁鸡子羹：白果仁、甜杏仁各1份，胡桃仁、花生仁各2份，共研末。每日清晨取20克，鸡蛋1个，煮羹1小碗服用。此方有扶正固本、补肾润肺、纳气平喘之功效，对咳喘日久的老慢支患者较为适宜。
5、梨子川贝汤：雪梨1只，去皮切片，川贝母12克，打碎，加入冰糖30克，共炖汤服。适用于老年支气管炎之肺热干咳少痰者。
6、白胡椒公鸡汤：公鸡1只洗净切块、白胡椒9克、草果3克、良姜3克，以上四味，再加上葱姜，一起放入罐内煮熟，放入适量食盐，空腹食用。此方可治疗畏寒怕冷，虚羸少气，遇寒咳嗽，反复感冒，过敏性鼻炎，冬天哮喘加重等症。
7、二姜猪肚汤：猪肚一副醋泡去腥洗净切丝、干姜10克、良姜10克、草果3克，以上四味，再加上葱姜，一同放入罐内煮熟，加适量食盐，空腹食用。此方可治疗胃寒腹冷，寒从中生，脾胃虚弱，饮食不化，慢性泄泻，面黄体瘦乏力等症。
8、板栗羊脊骨汤：板栗12枚、羊脊骨一具槌碎、肉苁蓉12克、草果3克，以上四味，再加上葱姜，一起放入罐内煮熟，放入食盐3～5克，空腹食用。此方有治疗下元久虚，腰酸腿软，腰膝冷痛，筋骨无力之功效。
9、黄豆花椒汤：黄豆30克、花椒5克，将黄豆花椒一同放入锅内，加水500毫升，旺火烧开后改用小火煮至豆熟烂，加食少许调味，连汤带豆食用。此方有健脾宽中，和胃止呕，散寒止痛功效。
10、虫草炖老鸭：冬虫夏草15克、老雄鸭1只，将虫草放于鸭腹内，加水炖熟，调味食用，连食1个月左右。此方有补体内虚损、益肺肾、止咳喘之功效。