茄子是我们餐桌上一道十分常见的蔬菜，关于它的做法也是多种多样的。因为茄子煮熟后十分的好咀嚼，所以老人小孩都十分的喜欢这道蔬菜。眼下秋天将要到了，其实你知道吗？茄子不仅仅作为蔬菜供人饱餐，其实它还可以养生。给我们的人体在换季之时补充营养。下面介绍一种常见的与茄子搭配养生的蔬菜组合给大家。
中医认为秋季的食疗养生是少不了茄子的，茄子属于秋季的蔬菜之一，而且品种较多，按形状分，常见的有圆茄、灯泡茄、线茄三类。茄子含有多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品。100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。 此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。 茄子美味营养，它和谁搭帮能更好地发挥食疗作用？而和谁又不太对脾气？ 茄子+螃蟹，可能危害肠胃
茄子+螃蟹=腹泻，蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。 如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。 茄子的完美伴侣 茄子+苦瓜=心血管患者理想菜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。 而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。 二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。 茄子+肉=稳定血压、预防紫癜，茄子与肉同食，可补血，稳定血压。 中医还指出，现代医学研究表明，老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑”(老年斑)，而秋季多吃茄子，老年斑会明显减少。 看了以上中医为大家介绍的秋季食疗养生之茄子，是不是对你有所帮助呢？茄子虽然美味，但是在做菜的时候也应该注意搭配，以免把美味的食物做成毒药，爱食疗养生的朋友们赶快试试吧！