西瓜皮最重要的作用是作为防治疾病的药物，真正体现它"废物不废"的价值。西瓜皮在医籍上还有"西瓜翠"、"西瓜青"、"西瓜翠衣"的称谓。它入药的部分是西瓜的最外表皮，气微味淡，是清热、解暑、止渴、利尿的佳品，常用于对暑热烦渴、小便短少、口舌生疮的治疗。《丹溪心法》中有用西瓜皮烧灰"治口疮甚者"的记载;《本草汇言》中有用它烧灰塞填牙缝、治牙痛的验案。
用西瓜皮与皮硝混合制成的白色结晶，药物学上叫"西瓜霜"，是口腔科的主要用药。其作用是治疗喉风、喉痹、口疮、牙疳等病症，多研末吹喉外用或冲入汤药中内服。医籍《喉痧症概要》中用于退炎消肿、治咽喉肿痛白腐的"玉钥匙"，《治喉捷要》中用于治白喉的"瓜霜散"，都是以西瓜霜为主药制成的经久不衰的喉科要方。
生活中，"废物不废"的瓜果皮处处可见，如冬瓜皮有治荨麻疹、腰肌劳损、驱蛔虫的作用;黄瓜皮有治腹泻、痢疾和美容的作用;木瓜皮有治脚气、除湿痒的作用;苹果皮有治反胃、多痰的作用;生梨皮有治心火盛、咳痰多的作用;柿子皮有止肿痛、止尿频的作用;香蕉皮有治痔疮、便血的作用;龙眼皮有治头晕、祛邪风的作用;葵花籽皮有治耳鸣的作用等，有些还是重要的中药材。
拓展阅读：海带汤降暑又养生
进入七月，酷暑难耐。夏日炎炎，喝清汤可降暑，现推荐一款适时的养生汤饮:绵茵陈海带煲排骨。
材料:绵茵陈30克(中药房有售)、海带50克、猪排骨400克、生姜4片。
步骤:绵茵陈、海带分别浸泡，绵茵陈用煲汤袋装好;猪排骨洗净，切段，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后改为文火煲约两小时，下盐便可。
功效:绵茵陈又名绵陈、茵陈，为清热燥湿类中药，亦是广东民间众所周知的清热利湿的入药入汤药材，虽然价廉，但功效显著。中医认为它性寒，味苦、涩，归肝、脾、胃、胆经，具有清湿退热、利胆去黄的功效。现代药学分析认为它有利胆、利尿、降血压、保肝、抗菌、解毒、驱虫的作用。
海带既有"海上之蔬"的美誉，又有"含碘冠军"之称，它所含的营养特别丰富，同时对抗衰老、抗癌、降脂、增强骨质、预防甲状腺肿大、糖尿病、慢支等有一定作用，的确是一种长寿食品。绵茵陈海带煲排骨清润可口，有清热、去湿、利水的功效，为初夏时的家庭靓汤。
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