中风，即脑卒中，为突发性的急性脑血管病，发病率、死亡率极高。在存活者中有75％会有不同程度的功能障碍，表现为半身不遂，手足瘫痪，语言不利，口眼歪斜等症状，通称为中风后遗症。对于中风后遗症的病人，在使用药物、针灸、按摩等多种治疗方法的同时，配合食疗药膳，可提高临床疗效，促进功能的恢复。下面介绍几款药膳食疗方，可供选用。
黄芪桂枝粥：黄芪15克，桂枝10克，生姜3片，大枣5枚，大米100克。将黄芪、桂枝水煎取汁，与大米、生姜片、大枣同煮为粥服食。每日1剂，3周为1疗程，连续2~3个疗程。可益气养血，温经通络，适用于气虚血瘀所致的肢体麻木、半身不遂、伴有少气懒言、四肢倦怠、面色苍白、小便清长等症。
黄精珍珠牡蛎粥：黄精10克，珍珠母、牡蛎各15克，大米50克。将前三味药水煎取汁，加大米煮为稀粥服食。每日2剂。可平肝潜阳，熄风通络，适用于肝阳上亢之半身不遂、肢体麻木、头目眩晕、面色潮红、耳鸣头痛、心悸失眠、烦躁不宁等症。
二冬枸杞粥：天门冬、麦冬各30克，枸杞子20克，大米50克+将天门冬、麦冬水煎取汁，同大米、枸杞煮粥，每日1剂。可补益肝肾，养阴宁络，适用于肝肾阴虚所致的肢体麻木、手足不遂、失语、心悸气短、腰膝酸软、口干咽燥、五心烦热等症。
人参汤：人参、陈皮各10克，苏叶15克，白糖150克。将人参、陈皮、苏叶同人沙锅内，加水适量，煮沸取汁，兑入白糖，拌匀即可，每日1剂，代茶频饮。可补气固脱，化痰和胃，适用于中风后目合口开、声嘶气促、舌短面青、自汗、手足逆冷。、大小便失禁等症。
五味子汤：五味子、人参、苏叶各10克，红糖100克。将前三味药水煎取药汁，加入红糖，拌匀饮服，每日1剂。可益气、养阴、固脱，适用于中风手撒尿遗，四肢不温，肢体不遂等症。拘杞冬花茶：枸杞、麦冬各10克，红花5克。将三者放人杯中，沸水冲泡，每日1剂，代茶频饮，可补肾养阴，适用于中风后舌短不语、足痿不行、偏瘫等症。
黄芪猪肉汤：黄芪30克，大枣10枚，当归、枸杞各10克，瘦猪肉100克，调料适量。将猪肉洗净，切片，诸药布包，加水炖沸后，加入葱、姜、蒜等调料，待熟后加食盐、味精调味服食。可补益精气，活血化瘀，适用于肾虚精亏之失语、心悸气短、腰膝酸软、肢体痿废、手足麻木、半身不遂等症。