我们都知道鸡蛋是很好的营养补品，可煎可煮可炖，吃法有很多，除了以上做法你还有哪些鸡蛋的新鲜做法呢？想，小编就为大家搜集了一些鸡蛋的新奇做法，让鸡蛋美食为我们的生活增添色彩吧！
一、鸡蛋卷 材料：鸡蛋3个、胡萝卜、小葱、香菇各少许、食盐、鸡精各少许 做法： 1、把鸡蛋打入干净的碗内，先用手动打蛋器打散，蔬菜类切成末再放入鸡蛋液中混合，最后加入少许盐和鸡精混合； 2、把干净的锅放在燃气上烧热转中小火，倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开，等上面一层凝固状态，用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来； 3、把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端，再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开，再用铲子把卷好的向前卷，一共倒入三次蛋液，这样足够厚度。把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段摆盘即可。 二、印花鸡蛋 材料：水煮蛋10颗。 工具：各种小叶子，棉绳，棉纱布。 做法： 1、煮好的蛋去壳。把叶子贴在蛋上； 2、用纱布包起，绑紧。都做好后，开始卤蛋就行了。要用深色酱油。 三、苦瓜胡萝卜煎蛋 材料：苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐、料酒少许 做法： 1、苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁； 2、胡萝卜切小丁、葱切末； 3、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许； 4、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上，小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。 四、彩椒圈太阳花煎蛋 材料：红黄彩椒、鸡蛋、盐、黑胡椒、酱油 做法： 1、红黄彩椒任意，鸡蛋2—3个； 2、将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5—0.8cm的彩椒圈； 3、平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅； 4、取鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制； 5、待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时，撒适量盐、黑胡椒调味； 6、取出，随个人喜好搭配酱油或其他调料食用。 五、心形煎蛋吐司 材料：吐司片、鸡蛋、盐、番茄沙司 做法： 1、土司用心形模具压出造型； 2、锅内刷一点橄榄油，放入土司，打一个鸡蛋放镂空处； 3、小火慢煎，加一点点盐调味，至表面凝固即可。喜欢五成熟的可以适当缩短煎时间； 4、吃的时候配上番茄沙司。 六、煎蛋水果沙拉 材料：鸡蛋、小番茄、黄瓜、千岛酱(或其他沙拉酱、番茄酱) 做法： 1、小番茄对半切、黄瓜切片； 2、平底锅中放少许油，磕入一粒鸡蛋，蛋黄用锅铲划破，两面煎熟； 3、煎好的荷包蛋切成小块； 4、将所有原料混合，挤上千岛酱，拌匀即可。 七、韩式石锅拌饭 材料： 牛肉丝30克、韩国泡菜、胡萝卜1/2个、小黄瓜1/2个、生菜叶3片、黄豆芽若干、白兰菇若干、火腿肠1根、鸡蛋1个、米饭1碗。 调味料： 拌饭酱：韩国辣椒酱3大勺、韩国大酱1大勺、香油1小勺、白芝麻若干、凉开水2小勺。 牛肉丝腌料：香油、料酒、老酱、五香粉、胡椒粉、水淀粉1大勺。 胡萝卜腌料：盐、鸡精、糖、白芝麻。 做法： 1、胡萝卜、火腿、黄瓜、生菜、泡菜切细丝，牛肉丝用腌料腌制20分钟左右； 2、锅内烧开水，将白兰菇焯熟； 3、再将黄豆芽焯熟； 4、另锅入少量油，打入鸡蛋小火煎，注意只煎一面。为了漂亮，可以用模具把鸡蛋煎成了一朵花型； 5、胡萝卜用腌料腌几分钟； 6、锅内入油烧热入牛肉丝炒熟备用； 7、用拌饭酱调料调好拌饭用的酱料； 8、石锅内抹少许油，入米饭，依次将所有制作好的原料整齐摆放在石锅内，中间放上煎蛋。吃的时候倒入拌饭酱搅拌均匀即可。
八、风味煎荷包蛋 用料：鸡蛋2个、豆豉15g、剁辣椒10g、大蒜1瓣、小葱1棵、香油少许、油适量 做法： 1、小葱洗净切碎，大蒜拍破切碎； 2、锅中倒入少许油小火加热，打入一个鸡蛋，待蛋白凝固变白色后，用锅铲在鸡蛋周围轻轻地铲一下，底层起皮后，将一半铲起包住蛋黄，形成荷包状，翻过来煎另一面，待两面煎至嫩黄色即可盛出； 3、锅中留少许底油，下蒜末、豆豉、剁辣椒爆香，再放入荷包蛋，并用锅铲将其分割成一半，翻炒均匀使其入味，出锅后淋入香油撒上葱花即可。
九、辣椒炒荷包蛋 材料：鸡蛋4个、豆豉1汤匙、青椒3个、小米辣3个、大蒜2粒、生姜少许、酱油1/2汤匙、盐少许、花生油 做法： 1、将辣椒洗净，切成段，姜切末，蒜切片； 2、锅烧热，放油，打入鸡蛋两面煎熟透； 3、逐一煎好； 4、把煎好的蛋，切成小块； 5、锅内放少许油，加入姜蒜、豆豉炒香； 6、放入辣椒； 7、加入能让辣椒变咸的少许盐，炒香； 8、放入切好的煎蛋； 9、放一点酱油翻炒，使鸡蛋滋润入味； 10、装盘享用。 十、西红柿炒鸡蛋豌豆 材料：西红柿2个，鸡蛋2个，豌豆1小把 做法： 1、西红柿洗净，切成块，鸡蛋打散成蛋液； 2、豌豆洗净后，放入沸水中焯一下捞出； 3、锅烧热后，倒入油，将蛋液倒入锅中炒至凝固，盛出备用； 4、锅中留少许底油，倒入西红柿翻炒，加一小勺白糖； 5、炒至西红柿出汤，倒入焯过的豌豆继续翻炒一会； 6、倒入炒好鸡蛋，调入盐炒匀即可。 不要小看一颗颗小小的鸡蛋，它们在厨师们的手中可以变幻成各种不同的美食哦。以上小编为大家推荐几款鸡蛋的做法，你学会了么？